Vegansk flødepasta

Sådan gør du:

1. Kog pastaen i rigeligt vand med masser af salt. Tag den gerne af varmen, lige et minut før, du normalt ville have gjort, da den bliver yderligere tilberedt i sovsen.

2. Kom lidt olivenolie på en pande og steg hakkede løg, hvidløg, cherrytomater og edamamebønner ved middel til høj varme i nogle minutter, indtil løgene er klare og bønnerne er tøet op.

3. Tilsæt finthakket persille, de soltørrede tomater, soyafløde, gurkemeje og chili og skru ned for varmen, så det ikke begynder at koge - det kan soyafløde ikke super godt lide. Smag til med rigeligt salt og masser af sort peber.

4. Overfør den kogte pasta til panden og fordel det hele godt rundt, indtil al pastaen er dækket, og lad det hele varme igennem.

5. Velbekomme!

 

Fremgangsmåde: